Dlaczego warto wdrażać polskich producentów w łańcuchu dostaw? Sprawdź TOP 5 powodów

Polski producent żywności w łańcuchu dostaw skraca drogę między zamówieniem, recepturą a gotową partią towaru. Dla działu zakupów oznacza to łatwiejsze planowanie, a dla technologa bezpośredni kontakt z zakładem, w którym powstaje produkt. Krajowa produkcja nie wyklucza przy tym importu, bo wiele kategorii wymaga surowców spoza Polski. Greek Trade obsługuje odbiorców w trzech rolach jednocześnie: jako producent, importer i dystrybutor artykułów spożywczych. Z tej perspektywy opisujemy pięć powodów, dla których krajowy zakład zasługuje na stałe miejsce w łańcuchu dostaw firmy.

Polski producent żywności w łańcuchu dostaw – produkcja i import obok siebie

O wyborze źródła decyduje profil surowca, jego sezonowość i docelowe zastosowanie w procesie. Owoce jagodowe, jabłka, wiśnie czy porzeczki mają w Polsce silną bazę uprawową. Mango, ananas, cytrusy, oliwki i część olejów roślinnych pochodzą natomiast z innych stref klimatycznych. Polski producent żywności pracuje więc na surowcu krajowym tam, gdzie daje on najlepsze parametry, i sięga po import tam, gdzie wymaga tego receptura. Polscy producenci i zagraniczni dostawcy nie konkurują tu ze sobą, tylko zabezpieczają różne składniki tego samego wyrobu. Odbiorca biznesowy ocenia oba źródła według tych samych kryteriów:

jakość i powtarzalność kolejnych partii,
dostępność surowca w skali roku,
przydatność do konkretnej linii i procesu technologicznego.

1. Produkcja żywności w Polsce i wspólna praca nad recepturą

Produkcja żywności w Polsce daje odbiorcy bezpośredni dostęp do zakładu, technologów i laboratorium na etapie tworzenia produktu. Tak pracujemy w naszym zakładzie w centralnej Polsce. Projekt może wyjść od receptury Klienta, którą odwzorowujemy na naszych liniach, albo od briefu, na podstawie którego technolodzy opracowują recepturę od podstaw. Sieć handlowa zamawia kilka wariantów produktu marki własnej. Cukiernia przemysłowa szuka nadzienia stabilnego w wysokiej temperaturze. Przetwórnia potrzebuje wsadu o określonym ekstrakcie, kwasowości i strukturze. W każdym z tych przypadków o tempie projektu decyduje sprawna komunikacja między zakupami, działem jakości, technologiem i producentem. Bliskość zakładu może ułatwiać uzgadnianie prób produkcyjnych, korekt receptury i dokumentacji jakościowej.

2. Polski dostawca a elastyczna organizacja dostaw

Polski dostawca pozwala szybciej reagować na zmiany zapotrzebowania, bo planowanie, produkcja i logistyka odbywają się w tym samym kraju. Krajowy zakład nie gwarantuje jednak automatycznie niższej ceny ani krótszego terminu dostawy. Na koszt i czas realizacji wpływają rodzaj surowca, technologia wytwarzania, warunki magazynowania i transport. Przewaga krajowego zaplecza ujawnia się w innych obszarach. Chodzi o kategorie z sezonowymi skokami wolumenu oraz produkty, w których często zmienia się receptura, gramatura lub format opakowania. Przykładem jest sieć, która wprowadza nowy format przed sezonem i po pierwszych tygodniach sprzedaży koryguje wielkość zamówienia. Dostosowujemy wielkość partii produkcyjnych do indywidualnych potrzeb odbiorców.

3. Polskie surowce sezonowe dostępne przez cały rok

Przetwórstwo przedłuża dostępność polskich surowców sezonowych poza okres zbiorów. Owoce i warzywa z krajowych upraw trafiają do produkcji jako mrożonki, przeciery owocowe, soki, koncentraty i inne półprodukty. Surowiec w takiej formie ma stabilne parametry i jest gotowy do bezpośredniego użycia w recepturze. Zakład planujący produkcję kontraktową otrzymuje od nas harmonogram dostaw zamiast pojedynczej oferty spot. Wiele wyrobów wymaga jednak kompozycji z różnych źródeł. Receptury wieloowocowe często zestawiają polskie owoce jagodowe z mango, ananasem lub cytrusami. Pochodzenie pozostaje zatem jednym z parametrów zakupowych, obok odmiany, parametrów fizykochemicznych, formy przetworzenia, ceny i dostępności.

4. Polski producent private label

Polski producent private label dopasowuje produkt marki własnej do recepturowych, jakościowych i cenowych założeń Klienta. Od lat realizujemy projekty private label dla sieci handlowych, cash & carry i branży HoReCa. Projekt obejmuje więcej niż samą produkcję:

dobór surowca krajowego, importowanego lub ich kompozycji,
ustalenie gramatury i formatu opakowania,
parametry jakościowe i pozycjonowanie cenowe produktu.

Na naszych liniach powstają m.in. przetwory owocowe i warzywne, termostabilne nadzienia owocowe oraz masy do wypieków i deserów. Dzięki temu produkt wytworzony w Polsce odpowiada zarówno na oczekiwania rynku krajowego, jak i na założenia konkretnej marki.

5. Polski producent żywności dla różnych kanałów sprzedaży

Polski producent żywności obecny w wielu kanałach zna różnice w wymaganiach, jakie ten sam produkt spełnia na półce, w kuchni i na linii produkcyjnej. Zaopatrujemy sieci handlowe, detal tradycyjny, HoReCa, piekarnie i cukiernie oraz zakłady przetwórstwa. Dostarczamy produkty również na rynki zagraniczne.

Sieci handlowe

Dla sieci handlowych liczą się gramatura, format opakowania, logistyka i dopasowanie produktu do kategorii. Rozwijamy marki własne, w tym Helcom, a portfolio uzupełniamy artykułami z importu. Kupiec może dzięki temu budować kategorię z produktów wytworzonych w Polsce oraz z towarów, których naturalnym źródłem są dostawcy zagraniczni. Decyzję podejmuje według profilu kategorii, grupy konsumentów i założeń handlowych.

HoReCa, piekarnie i cukiernie

Kanał HoReCa ocenia produkt przez jego funkcjonalność w kuchni. Restauracja oczekuje wydajności, powtarzalnego efektu i wygodnego dozowania. Piekarnie i cukiernie sprawdzają zachowanie nadzienia lub masy podczas wypieku i mrożenia. Nasz zakład wytwarza przetwory, nadzienia i masy również dla odbiorców profesjonalnych. W tym segmencie wartość producenta mierzy się zapleczem technologicznym i umiejętnością dopasowania produktu do zastosowania. Ofertę dla gastronomii, piekarni i cukierni uzupełniamy produktami importowanymi.

Zakłady przetwórstwa

Zakłady przetwórstwa kupują według specyfikacji, w której liczą się ekstrakt, kwasowość, struktura, barwa, odmiana, sposób utrwalenia i parametry mikrobiologiczne. Kraj pochodzenia jest jednym z kryteriów, ale nie zastępuje weryfikacji parametrów technologicznych i jakościowych. Dostarczamy przetwórniom m.in. koncentraty, przeciery, soki NFC i mrożonki. Produkcja krajowa i import pełnią tu uzupełniające się funkcje.

Polski producent żywności czy import – kiedy które źródło?

Krajowego producenta wybiera się wtedy, gdy liczą się dostęp do polskich surowców, współpraca technologiczna przy recepturze, bliskość zakładu lub dopasowanie produktu do polskiego rynku. W innych kategoriach kluczowe jest pochodzenie surowca z określonego regionu świata albo dostępność niezależna od krajowego sezonu. Tę rolę przejmuje import produktów spożywczych. Wybór nie sprowadza się więc do alternatywy „polskie albo importowane”. Źródło dobiera się do wymagań kategorii, przebiegu procesu produkcyjnego i modelu sprzedaży.

Greek Trade – polski producent żywności, importer i dystrybutor

W Greek Trade dostarczamt artykuły spożywcze od 1992 roku jako producent, importer i dystrybutor. Posiadamy zakład produkcyjny i Centrum Logistyczne w centralnej Polsce, własne laboratorium oraz zespół technologów. Obsługujemy sieci handlowe, detal tradycyjny, HoReCa, cukiernie i piekarnie, zakłady przetwórstwa oraz odbiorców zagranicznych. Realizujemy produkcję pod markami własnymi i w modelu private label. W zależności od produktu proponujemy surowiec krajowy, importowany albo ich kompozycję. Rozstrzygają wymagania produktu, procesu i rynku docelowego.

Szukasz polskiego producenta żywności do swojego łańcucha dostaw? Skontaktuj się z nami i opisz produkt, kanał sprzedaży oraz skalę zamówień. Przygotujemy ofertę dopasowaną do Twojej kategorii.